Кулинарный процессор KitchenAid. Обзор Алены Коготковой

Обзор кулинарного процессора KitchenAid, 5KCF0103E Обзор полностью подготовлен известным фуд-блогером Аленой Коготковой. Заметка является субъективным мнением автора и не подвергалась корректировке со стороны представителей компании Kitchen Aid. Фото: Алена Коготкова

Кулинарный процессор KitchenAid

Друзья, сегодня я расскажу вам о своем новом кухонном гаджете, который активно использую последние месяца три. Но, скажу я вам, за это время новый «друг» сумел завоевать мое сердце и сегодня я вношу его в число моих самых любимых кухонных помощников. Он крут! Он очень крут!

Вообще, ребят, на его счет я сильно сомневалась.Во-первых, у меня к тому моменту уже была мультиварка, комбайн, блендер, миксер… Да чего только у меня нет!
Во-вторых, цена. Дорогой красавец, как ни крути. Цена зависит от цвета. «Карамельное яблоко», как у меня, стоит сейчас 105 390 р. «Кремовый» и «Красный» 99 990 р. Знаю, дорого. Но стоимость он свою «отбивает», хотя, видя такое шестизначное число с трудом себе представляешь, как и что должна делать техника, чтобы стоить таких денег. Но стоит, точно вам говорю, стоит.Согласитесь, если ты готовишь блюда чуть сложнее, чем яичница и макароны по-флотски, то почти каждый гаджет на кухне свое место обязательно найдет. Да и как обойтись без того, кто по заявлению производителя возьмет на себя все функции повара, освободив тебе время для реализации своих других женских функций.Вот так в моем доме и появился этот шикарный помощник!
Знаете, когда я увидела коробку, мне стало дурно. В магазине он не выглядел таким огромным. А тут… Прям ящик какой-то с мандаринами. Но на самом деле не пугайтесь и вы: несмотря на свою функциональность и всемогущество, процессор вполне компактный и на обычном кухонном столе помещается спокойно. Даже нависающие шкафы не мешают. Не больше миксера.

В комплекте:
Сам прибор с кастрюлей из нержавеющей стали 4,5 л.

На шкале внутри чаши отмечены 0,7л и максимальная отметка в 2,5 литра.
Ручки чаши очень удобные, прорезиненные.

Сама чаша по форме достаточно узкая. Снизу расположены фиксаторы и отверстие с валом для фиксации кастрюли на основании процессора.

Сверху – крепление для крышки.

Если кастрюля не закреплена или крышка установлена неправильно, на экране появится надпись: Unlocked (не закреплена кастрюля) или Lid open (открыта крышка).
Сама крышка пластиковая, съемная, с выемкой для мерного стакана и отверстиями для выхода пара. Крепится и снимается очень легко. По ее окружности зафиксированный съемный же уплотнитель. В закрытом состоянии крышка плотно фиксируется защелкой.

Помимо основной, есть еще мини-чаша из прочного пластика на 1 л с многофункциональным мини-ножом. Она вставляется в основную и фиксируется в ней. Мини-чаша не предназначена для использования с режимами приготовления, только для переработки продуктов.
В комплект также входят две паровые корзины, внутренняя корзина для готовки на пару и крышка пароварки. Обе корзины изготовлены из прочного пластика.

Съемные аксессуары (ножи) для основной чаши хранятся в специальном футляре.

Венчик для взбивания яиц (из пластика)

Прорезиненная насадка для помешивания Stir Assist\

Мини-нож

Многофункциональный нож (из нержавеющей стали)Насадка для теста (из пластика)


На лицевой стороне процессора расположена панель управления с шестью автоматическими режимами приготовления и ручка переключения скоростей.

Режимы:
- варка (3 режима)

- жарка (3 режима)

- тушение (11 режимов)

- готовка на пару (2 режима)

- пюрирование (5 режимов)

- замешивание теста (1 режим)

Каждый режим предполагает автоматическую установку времени приготовления, температуру, скорость вращения насадки. Для переключения между этапами «внутри» каждой из программ необходимо нажать кнопку «Старт/Пауза». При необходимости можно сменить насадку или изменить настройки программы. По окончании режима автоматически включается подогрев на 45 минут, который также можно отключить.
Предполагаю, будут вопросы, что можно приготовить в процессоре. Проще написать, что нельзя. Потому что в нем Dы можете приготовить практически любое блюдо, начиная от самого простого, заканчивая кулинарным шедевром: различные супы и горячие блюда из мяса и рыбы, соусы и подливы, ризотто и рататуй, десерты и пудинги, муссы и желе, детское питание и пюре, тесто и даже тажин из курицы и петуха в вине.Но давайте продолжим наше знакомство.

На верхней части корпуса расположен дисплей и кнопки с ручными установками:

Таймер (можно изменить время приготовления)

Быстрое смешивание

Импульсный режим

Старт/Отмена

На боковой части корпуса находится ручка фиксации/освобождения чаши и тумблер включения/отключения прибора от сети.

Обратите внимание на удобство хранения шнура.

К процессору прилагается потрясающая кулинарная книга с рецептами, где подробно описан каждый шаг и каждое действие, что особенно полезно на этапе знакомства с прибором.

Подводя итог, личный впечатления.
Как обладательница практически полной продуктовой линейки KitchenAid с уверенностью заявляю: этот процессор стал моим фаворитом буквально после первого опыта использования. Не делала на него настолько больших «ставок» и не могла предположить, что стану использовать его практически ежедневно. Конечно, он предназначен не для каждого домохозяйства.

Эта «машина» для любителей кулинарии, готовых к экспериментам. Он «умный» настолько, насколько может быть умным современный агрегат. Начать «знакомство» с процессором я рекомендую с приготовления в автоматических режимах, используя пошаговые инструкции из книги рецептов. А дальше уже подключайте фантазию и используйте ручные режимы. В целом, это отличный помощник, экономящий время и нервы. Сам нарежет, сам сварит, сам помешает в процессе и взобьет в конце, сохранив ужин теплым. Никаких лишних агрегатов использовать не нужно. А то ведь, как у нас: сначала нарезаем овощерезкой, потом берем мультиварку, чтобы приготовить, потом блендер, чтобы взбить…
Если у вас не очень большая кухня или вы просто утомились от использования большого числа техники, то с уверенностью заявляю – этот процессор заменит вам практически все используемые гаджеты. В общем, любимчик мой.