Представляем Вам обзор новой шнековой соковыжималки KitchenAid от известного фуд-блогера Андрея Рудькова.

Я давно ждал лета, и у меня были на то свои причины. Одна из них — свежие ягоды, фрукты и овощи. Вы не представляете, какое это удовольствие заходить в магазин и замечать, что всё больше продуктов на полках стали свежими, выращенными под солнцем, а не в теплицах. Кто бы что ни говорил, но некоторые фрукты имеют очевидно разный вкус в сезон и вне его.

Поэтому сейчас самое время протестировать шнековую соковыжималку от Kitchen Aid. Во-первых, очень многие просили сделать её обзор. Во-вторых, мы много обсуждали тему соковыжималок в инстаграме и появились четкие моменты, которые продвинутые покупатели требуют от данного типа приборов. Ну и ещё немаловажный довод — она потрясающе красивая.

Мир устроен так, что всегда есть лидеры индустрии, авторитетные компании, которые обеспечивают не только безукоризненное выполнение функций своими продуктами, но и невероятный эстетический посыл. Сумочка Chanel, автомобили Mercedes Benz, пятизвездочные Ritz Carlton и пирожные от Pierre Herme. Все эти компании произвели на свет продукты-иконы, которым пытаются подражать конкуренты, о них страстно мечтают потребители, а журналисты с удовольствием пишут в журналах и книгах. Это мир не просто престижа, а чего-то большего; стиля жизни, когда вы выставляете требования максимального качества, эстетики и надежности.

История KitchenAid началось в 1908 году. Именно тогда инженер из Огайо Герберт Джонстон начал работать над созданием миксера. Однажды он наблюдал, как старательно пекарь вымешивает вручную тесто для хлеба, и решил сконструировать миксер, чтобы облегчить этот изнурительный труд.В 1919 г на рынок был выпущен первый миксера, модели H5, который становится сенсацией. По легенде, жена генерального директора фирмы, выпустившей миксер, опробовав его в деле, сказала: «It’s the best kitchen aid» — «Это лучший помощник на кухне». Так появилось название бренда. А в 1955 г. на ежегодном «Шоу домохозяек» в Атлантик-Сити, KitchenAid показывает новую линейку разноцветных миксеров. Среди представленных цветов были, например, такие — «островной зеленый», «солнечный желтый» и «античный медный». С тех самых пор внешний вид миксера практически не изменился, став визитной карточкой KitchenAid. Сейчас KitchenAid – это один из самых популярных производителей миксеров, блендеров, электрических чайников и другой бытовой техники не только в США, но и во всем мире.

В этом плане у компании всё удаётся на ура. Все, без исключения, крупные бытовые приборы поставляются в двух коробках. Одна из крафтового плотного картона, которые защищает сам прибор и вторую коробку, которая уже имеет полиграфию и более тонкий картон.

Коробка довольно увесистая, около 15 кг. Внутри аж три этажа пенопласта. Сделано это потому, что внутри много составляющих и у каждого свой «карман».

Замечу, что собирать прибор довольно просто, хотя и в наборе идёт подробная книжечка, я думаю, она вряд ли вам понадобится.

С дизайном у Kitchen Aid всегда всё в порядке, шнековая соковыжималка здесь не исключение. Один момент, я решил поэкспериментировать и взять её в цвете «серебряный медальон» и не пожалел. Цвет шикарный, такой графитово-серый с металлической пылью. Смотрится здорово, а благодаря красным резиновым лопаткам внутри, получается такое подобие спортивного автомобиля.

В сборе она выглядит, как небольшой высокий столбик. Мне импонирует такой дизайн, потому что на столе «пятно установки» мало, а весь функционал строится вверх. Это значит, что на столе она будет занимать в 1,5-2 раза меньше места, чем аналоги. Посмотрите, она просто красавица. Лёгкий плавный дизайн, понятные линии и приятный блок управления.

Корпус полностью металлический, внутри мощный двигатель, в котором также металлические детали (вместо пластиковых). Краска прочная, похожа на антивандальную, которой покрывают входные двери, поэтому здесь можно не переживать за срок службы в параметрах «внешний вид».

Когда будете разбирать коробку, почувствуете себя ребёнком на Рождество. Внутри бесконечное количество модулей, деталей и инструментов. Всё сделано для вашего удобства и в угоду функционалу шнековой соковыжималки Kitchen Aid.

Основной блок, как я говорил, из металла. Это цельный элемент, который не разбирается — удобно.

Все важные детали, которые участвуют в механизме выжимания сока — также выполнены из металла.

Внизу спереди стильный логотип производителя.

Управление простейшее — переключатель: если сдвинуть влево — начнётся процесс получения сока, повернёте вправо, включится «задний ход». Функция нужна для того, чтобы собирать кусочки фруктов, которые, возможно, застряли.

Первое, что увидите — это прорезиненная крышка для графина с соком. И вставка-лоток для сока. Также идёт мощная щётка для очистки ситечек и воронка, чтобы сок стекал ровно и не пачкал корпус.

Этот лоток-ситечко напоминает систему кофеварок. Когда под кружкой стоит решетка, вы убираете стакан с соком, и капли сока будут стекать вниз. Чистить его также элементарно. Решетка металлическая.

Основной механизм уже собран в коробке. Это, конечно, космос.

Дальше стильный мешочек, похожий был в комплектации ручного миксера от Kitchen Aid. Внутри два дополнительных сита.

Что такое сито? Это барабан с металлическими решетками разного размера. Всего их три. Очевидно, что чем больше размер отверстий, тем больше мякоти будет попадать в сок и наоборот.

Сита также металлические и из полированной стали, чтобы не впитывать соки, ароматы и легко мыться.

Выбор большой.

Каждое сито промаркировано, вы легко выберете то, которое будет полезнее для вас в данный момент.

Дальше идет кольцо в резиновыми лопатками. Они приятного красного цвета и дают потрясающий внешний вид собранной соковыжималке. Лопатки эти собирают мякоть со стенок барабана.

А вот и сама чаша, в которой всё происходит. Видите два отвода. По круглому внутри чаши уходит сок, а сбоку через носик будет сбрасываться жмых.

В самом верху стоит шнек-нож. Он выполняет функцию комбайна и рубит овощи и фрукты на тонкие слайсы. Поэтому подготовка продукта не занимает много времени.

Под ножом тот самый механизм шнека. Он как бы выдавливает сок из мякоти. При этом прибор отжимает плоды дважды, таким образом, не теряется ни капли драгоценной витаминной жидкости. Сок овощей и фруктов извлекается почти на 100%. При этом он сохраняет натуральный вкус, естественный цвет и всю витаминность первичного продукта. Двухэтапная технология медленной экстракции — предварительная нарезка (шнек) продуктов при помощи лезвия из нержавеющей для выжимания максимального количества сока.

Сборка происходит просто и напоминает Матрёшку, все детали вставляются одна в другую. Промахнуться невозможно. Либо для каждой новой детали есть специальные пазы в нижнем уровне (так чаша соковыжималки вставляется в металлический корпус).

Либо правильность установки подсказывают специальные метки.

Будьте осторожны с острыми деталями.

Механизм устроен так, что без полной сборки модуля работать ничего не будет. Это плюс к безопасности. В нижней части ставится кувшин для сока.

В наборе для кувшина, они складываются один в другой. Большой подходит для жмыха, а меньший для жидкости.

Для маленького кувшина комплектуется ситечко для сбора пены. И прорезиненная крышка.

Втулка для канала, в который мы загружаем продукт состоит из двух частей — широкой и узкой, они собираются одна в другую. То есть вы получаете большой овальный вход, или узкий круглый. Это полезно, например, если вы отжимаете сок от стеблей сельдерея или небольшой моркови — её удобнее загружать в узкий круглый канал.

Большой кувшин вы ставите сбоку, он будет собирать жмых.

В качестве эксперимента снова берём яблоки Гренни Смит.

Обязательно прочитайте инструкцию по поводу того, как подготовить продукт. Например, из персиков и нектаринов мы вынимаем косточки. У яблок убираем хвостики и режем их на четверти. Загружаете их в загрузочный канал.

Все волшебство происходит в центральном механизме. Продукт нарезается, отжимается и получается сок и жмых.

Вот, как это выглядит:

Жмых сухой и мелкий.

Мыть её очень просто. И это огромный плюс.

Во-первых, все части небольшие по размеру и вы спокойно справитесь в самой маленькой раковине. Во-вторых, всё промывается просто водой. Только самое мелкое сито может попросить для себя щётку (которая идёт в комплекте). Все детали подходят для посудомоечной машины, кстати.

То же самое с морковкой.

В этой модели есть важная особенность. Если перекрыть канал для жмыха, можно делать густые соусы. Просто перерубаете, например, помидоры или баклажаны. А в чашу будут попадать сразу и сок и жмых. Получается что-то подобное на комбайн или блендер, но только сок добывается более тщательно, а значит аромат и вкус соуса будут ярче. Понятно, что используем самое крупное сито для этого.

Расскажу отдельно об особенностях шнековой соковыжималки KitchenAid.

Первое, что удивило — скорость. Она выжимает довольно быстро, НО при этом делает это на невысоких оборотах. То есть по скорости процесс напоминает ручную мясорубку, барабан вращается не слишком быстро. Оказывается, так меньше теряются витамины и полезные вещества, по сути, мы делаем очень бережную экстракцию.

Связанный с этим плюс — низкий уровень шума. Прибор практически не слышно. Очень легко можно придумать сценарий, когда вы утром готовите сок, а в соседней комнате спящие даже не будут об этом подозревать. Супер!

Уже стало догмой, что шнековые соковыжималки дают больше сока, сохраняя вкус, цвет, аромат и полезные свойства продуктов. Здесь происходит двухэтапный процесс. К слову, из килограмма Гренни Смит я получил аж 700 (!) мл яблочного сока. А из того же количества моркови — примерно 600 мл сока. Это очень приличные показатели, учитывая, что это не самый сочные сорта овощей и фруктов.

Производитель позволяет использовать не только овощи и фрукты, но и такие капризные продукты, как ягоды, стеблевые продукты и даже листья и травы (вон он неоспоримый плюс шнека, можно выжимать даже кинзу и укроп).

Три фильтра в комплекте: для сока с мякотью, сока без мякоти и джема/соуса. Возможность регулирования объема мякоти для приготовления различных продуктов: соков из фруктов, овощей и зелени, пикантных соусов, густых фруктовых пюре и сладких джемов.

Единственный момент, на который я хочу обратить внимание, читайте о соках и допустимых концентрациях. Из-за того, что шнековая соковыжималка Kitchen Aid производит высокую экстракцию, вы получаете очень много сока. И здесь нужно читать о суточных нормах. Например, гранатовый и сок сельдерея допустимы в небольших количествах. В остальном, вы будете удивлены, как много сока получается и какой он свежий и яркий на вкус.

Если у вас уже есть планетарный миксер от Kitchen Aid — поздравляю. Можно купить шнековую соковыжималку в виде насадки. Она практически идентичная по конструкции и функционалу данной.

Если вы когда-нибудь работали с техникой Kitchen Aid — то поймёте меня — это каждый раз волшебство. Сколько разных обзоров я уже делал и каждый раз меня удивляет подход инженеров, дизайнеров и маркетологов компании. Мне всегда хочется прямо на коробке добавлять знак плюса в названии: «Соковыжималка +» или «Вафельница +». Любой прибор даёт какие-то дополнительные функции, эмоции или просто удобство.

Меня восхищает дизайн, который на протяжении многих лет остается уникальным и крайне стильным. Дизайн узнаваем и также уникален. Сегодня я открыл для себя новый цвет «серебряный медальон» и могу сказать, что стал его фанатом. Корпус соковыжималки из литого металла, красивая краска и приличный вес — это лишь верхушка айсберга. Удобный процесс сборки прибора, небольшой размер и крайне элементарный способ очистки — это снова лишь часть плюсов данного продукта.

Если раньше основным параметром при выборе соковыжималки для меня был выход продукта, то со шнековой соковыжималкой Kitchen Aid моя пирамида потребностей выросла в разы. Теперь я понял, что прибор может давать до 99% сока из продукта, при этом оставаясь совершенно тихим. А благодаря невысокой скорости экстракции, в соке остаются ещё и полезные вещества и витамины.

И когда мне показалось, что большего и желать нельзя, прибор предложил мне функцию создания густых соусов, пюре и джемов. При этом от меня требуется только установит сито покрупнее и закрыть выходной канал для шнека специальной пробкой.

Безусловно, это один из тех приборов, которые останутся у меня на кухне и будет постоянно работать. Ведь я могу делать пассату (соус из измельченных помидор) в любое время года. А летом баловать себя витаминными соками, смузи, коктейлями и ягодными пюре. Пятно установки у соковыжималки неприлично мало, весь функционал строится «вверх». То есть на столе она занимает места примерно как чайник.

К минусам я записал лишь стоимость, хотя с моим кодом прибор становится доступнее, а если говорить об абсолютных цифрах — оно стоит каждого рубля, потраченного на неё. Поэтому я придрался к материалу графина для сока. Хочется стекло. Хотя и так всё здорово.

Прибор потрясающий и я крайне настоятельно рекомендую его.